Заготавливаем - не останавливаемся: даже из переросших огурцов получается вкусно

Салат из огурцов и лука с томатной пастой. Быстро, просто и очень вкусно зимой)) • Огурцы - 1 кг (вес уже нарезанных) • Лук - 1 кг • Чеснок - 6-7 зубч. • Вода - 300 мл • Масло растительное (ароматное) - 50 мл • Томатная паста 3-4 ст.л. (разбавляю 3-4 ст.л. воды) • Соль - 2,5 ч.л. (я взяла 0,5 ч.л. острой соли 2 ч.л. обычной) • Сахар - 1 ст.л. • Уксус 9% - 4 ст.л. (~50 г) • Перец черный (горошком) - 12-15 шт. • Острый перец - по вкусу (если нет острой соли) *** Выход - 5 баночек по 0,5 л