ЛЕКЦИЯ Москва хлебосольная Гастрономические традиции старой Москвы

Москва хлебосольная, Москва гостеприимная — именно такие эпитеты использовались в описании города с давних времён. И огромное количество ресторанов, кабаков, трактиров, чайных, блинных, пирожковых и других заведений, находящихся в Москве до революции, прямое тому подтверждение. На лекции поговорим о традициях московского гостеприимства, вспомним известных хлебосолов, выясним, когда появились первые кабаки, почитаем рецепты из дореволюционных кулинарных книг. Яковлевич Анна (историк, экскурсовод, участник экскурсионных и лекционных проектов, постоянный эксперт на радио «Маяк»)