ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ С СЫРОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Это просто космос!
Копченое с натуральными специями мясо с собственных ферм Черкизово!
Наслаждайтесь моментом с фантастическим вкусом Сальчичона Черкизово!
Купить:
Архив Erid: LdtCK9xtJ
Рубрика «Те100».
Тыквенный хлеб с сыром.
12 кусочков хлеба
Цены актуальны на декабрь 2023 года
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная 430 г (19 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Тыква 200 г (100 г запечённой мякоти) (12 р.) («Лента», 1 кг = 60 р.)
Молоко 120 мл (11 р.) («Ашан», 900 мл = 86 р.)
Дрожжи быстродействующие 5 г (18 р.) («Ашан», 7 г = 26 р.)
Сахар 1 ст. ложка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Подсолнечное масло 60 мл (5 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль1 ч. ложка
Начинка:
Эмменталь сыр 120 г (252 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 2100 р.)
Петрушка 10 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Базилик зелёный 10 г (22 р.) («Ашан», 50 г = 110 р.)
Чеснок 2 зубчика (2 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Подсолнечное масло 30 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Вам понадобится прямоугольная глубокая форма для выпекания 10 на 30 см
Итого: 12 кусков = 361 р., 1 ломтик хлеба = 30 р.
Приготовление
1. Тыкву разделать: разрезать пополам, удалить семечки и нарезать крупными дольками. Переложить дольки в форму для выпекания (любую), накрыть форму фольгой и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовой тыкве дать остыть и отделить мякоть от кожицы, помять мякоть вилкой (100 г мякоти).
Совет от шефа: «Тыкву нужно выпекать под фольгой, чтобы получилась нежная мякоть без корочки».
2. Опара: в сотейник перелить молоко и слегка подогреть. В тёплое молоко отправить сахар, дрожжи, 1 ст. ложку муки и перемешать венчиком. Поставить опару в сторону и оставить подниматься в течение 10 - 15 минут.
3. В большой миске замешать рукой: муку (350 г), щепотку соли, 1 яйцо, тыквенное пюре, подсолнечное масло (50 мл) и опару. Затем продолжить замешивать руками на столе, подсыпать 20 г муки (если тесто жидкое). Когда тесто перестанет прилипать к рукам, в большую миску налить 10 мл подсолнечного масла, смазать стенки и дно и отправить туда тесто. Накрыть пищевой плёнкой и отправить на водяную баню на 45 минут.
4. Начинка: сыр натереть на мелкой тёрке. Мелко нарезать листики петрушки и базилика, переложить в миску и влить подсолнечное масло (30 мл), добавить измельчённые зубчики чеснока, перемешать.
5. На стол подпыл насыпать 20 г муки, переложить тесто и посыпать ещё 20 г муки, раскатать скалкой тесто в разные стороны формируя прямоугольник.
6. Тесто смазать зеленью с чесноком и маслом, затем выложить слой сыра и скатать в плотный рулет. Разрезать вдоль пополам не до конца (оставить конец около 2-3 см) и закрутить в косичку, поджать по краям. Переложить в форму для выпекания, накрыть пищевой плёнкой и поставить на водяную баню на 15 минут.
7. Поднявшуюся заготовку хлеба отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Дать остыть готовому хлебу и вытащить из формы.
8. Хлеб нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
1 view
17
9
5 months ago 00:06:45 1
Завтрак для души! Показываю, как готовлю полезную, нежную кашу с тыквой БЕЗ РИСА и ПШЕНА.
5 months ago 00:04:10 1
КЕТО ХЛЕБ из кокосовой муки за 2 минуты в микроволновке #кето #lchf #палео
5 months ago 00:04:50 1
Давно не ела такого вкусного хлеба! КЕТО ХЛЕБ БЕЗ глютена, миндаля и молочных продуктов #кетохлеб
5 months ago 00:09:28 1
КЕТО ХЛЕБ за 1 минуту в микроволновке #палео
5 months ago 00:06:24 1
ЛЕГКИЕ ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ за 10 минут! | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:09:27 1
Лучший Быстрый Суп за 30 Минут! Суп, который Вас покорит. Простой, Быстрый и Очень Вкусный рецепт!!!
5 months ago 00:00:17 1
Булочки из зеленой гречки, которые оценят дети и взрослые🔥 без глютена! #булочки#
5 months ago 00:18:24 1
ПОСАДКА КАБАЧКА И ТЫКВЫ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ ХОЛОДНОЙ ВЕСНОЙ | МОЙ ФИРМЕННЫЙ СПОСОБ
5 months ago 00:08:13 1
Я В ШОКЕ! Ловкая бабулька заработала СОСТОЯНИЕ на этом рецепте!
5 months ago 00:06:19 1
СИННАБОНЫ рецепт ✶ Те самые БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ.
5 months ago 00:29:16 1
ПОСТНОЕ МЕНЮ из 30 БЛЮД - 30 ПОСТЫХ БЛЮД на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! (Завтрак, Обед, Ужин, Выпечка)
5 months ago 00:10:37 1
ПРОСТОЙ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ
5 months ago 00:10:50 1
-55 кг! Мои самые лучшие рецепты выпечки из творога! похудела на 55 кг как похудеть мария мироневич
5 months ago 00:23:00 1
Тыквенный кекс с белым шоколадом | Выпечка на пАру
5 months ago 00:08:01 1
ШИКАРНЫЙ Сдобный ПИРОГ “Лотос“ С ШОКОЛАДОМ Тесто КАК ПУХ | Выпечка к чаю
5 months ago 00:19:09 1
Готовлюсь к ШКОЛЕ: ПОЛУФАБРИКАТЫ для детей и не только
6 months ago 00:02:43 1
Тыквенные Булочки! Легкий рецепт, который вы еще не пробовали
6 months ago 00:07:41 1
ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ /Яркий, ароматный и очень вкусный!
6 months ago 00:04:38 1
Не Оторваться! ТЫКВЕННЫЕ ПРЯНИКИ! Восхитительно НЕЖНЫЕ и ВКУСНЫЕ/Выпечка из Тыквы/Мила Гришкевич
6 months ago 00:08:14 1
ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА как чизкейк!
6 months ago 00:16:57 1
Хлеб на закваске с двумя видами муки.ЛАМИНИРОВАНИЕ ТЕСТА - суперспособ развить отличную клейковину.
6 months ago 00:06:09 1
БАРХАТНЫЙ суп из Тыквы! Я могу есть этот суп всю осень и зиму! + лучший рецепт ароматных сухариков!
6 months ago 00:03:58 1
Вот, что я готовлю из тыквы: сочная и нежная запеканка на ужин.
6 months ago 00:04:33 1
ЧИЗКЕЙК с клубникой🍓Творожный Торт Без Выпечки! С Клубникой и Желе! Cheesecake with strawberries