ก๊กซิมบี้ legendary food อาหารในตำนานที่ต้องลอง

ก๊กซิมบี้ ส่วนประกอบ 1. ซี่โครงไก่ 2 ชิ้น 2. กระเทียม 2 -3 หัว 3. หัวไชเท้า 1 หัว 4. เนื้อไก่ (เลือกส่วนอก) 2 ชิ้น 5. เห็ดหูหนูสด 1 กิโลกรัม 6. ไข่ไก่ 4 ฟอง 7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 8. เกลือ 1 ช้อนชา 9. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 10. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 11. ผักชี และรากผักชี 4 - 5 ต้น 12. พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ 13. แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ 14. พริกสด 20 ดอก 15. มะนาว 4-5 ผล วิธีการ 1. เตรียมซุปจากซี่โครงไก่ ใส่กระเทียม รากผักชี หัวไซเท้า อกไก่ (นำขึ้นก่อนเพื่อให้เปื่อยมาก) กรองด้วยผ้าขาว 2. เตรียมไก่ฉีกเป็นเส้น ๆ 3. เตรียมเห็ดหูหนูหั่นฝอย 4. เตรียมน้ำส้ม (พริกสด กระเทียม น้ำมะนาว (ปรุงรส)) 5. ตักน้ำซุปใส่หม้อ รอจนเดือด ปรุงรสด้วยซี้อิ้วขาว เกลือ น้ำมันหอย ใส่เห็ดหูหนู รอจนเดือด ใส่ไก่ฉีก ใส่พริกไทยที่ตำละเอียด ใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำที่คนจนเข้ากัน ใส่ไข่เทให้เป็นฝอย รอเดือด ชิมรส ตักใส่ชามใส่ผักชี End credit ขอขอบคุณ อาจารย์อมรรัตน์ ดวงแป้น........วิทยากรสาธิตการประกอบอาหาร อาจารย์อมราพร พรพงษ์.....ผู้ช่วยวิทยากรสาธิตการประกอบอาหาร ภูธารา รีสอร์ท....เอื้อเฟื้อสถานที่ถ่ายทำ นายปรารมณ์ นาคบำรุง ผู้อำนวยการวิทยาลัยชุมชนระนอง.....ที่ปรึกษาโครงการ ************************* คุณเจ.......ช่างภาพ/ตัดต่อ นิธิพงศ์ อนุรักษ์พงศธร….....ผู้กำกับรายการ อมราพร พรพงษ์ ภูวไนย ศรีเวชนันต์.....ผู้ดูแลการผลิต ชริตา สินภัทรวรากุล…….ผู้ควบคุมการผลิต จุฑาพร น้อยประเสริฐ…….ผู้อำนวยการผลิต ผลิตรายการโดย........ โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมเพื่อสืบสานศิลปวัฒนธรรมชุมชนจังหวัดระนอง ภายใต้กิจกรรมสืบสานศิลปวัฒนธรรũ