# Овощная запеканка
Овощная запеканка — это отличный способ совместить в одном блюде пользу и наслаждение. Запеканка богата клетчаткой, витаминами и минералами благодаря разнообразию овощей. Кабачки содержат калий, который полезен для сердца, помидоры богаты антиоксидантом лиокопином, способствующим улучшению здоровья кожи и снижению риска рака, а лук улучшает иммунитет и работу сердечно-сосудистой системы.
Ингредиенты:
1. Картофель — 4 средние штуки;
2. Помидоры — 3 штуки;
3. Кабачки или цукини — 2 штуки;
4. Лук — 1 большая луковица;
5. Вода — 100 миллилитров;
6. Сметана — 4 столовые ложки;
7. Майонез — 4 столовые ложки;
8. Яйцо — 1 штука;
9. Соль или специи — по вкусу.
Картофель, Помидоры, Кабачки, Цукини, Лук, Вода, Сметана, Майонез, Яйцо, Соль, Специи.
Приготовление:
1. Нарежьте все овощи тонкими круглыми пластинками и выложите в глубокую форму слоями: картофель, лук, кабачки и помидоры, при этом присаливая каждый слой.
2. Влейте сто миллилитров воды.
3. В отдельной миске взбейте вилкой яйцо со сметаной и майонезом.
4. Залейте овощи яичной смесью и запекайте при температуре 190 градусов Цельсия до золотистой корочки.
5. Затем посыпьте тертым сыром и запекайте еще немного, пока сыр не расплавится.
Овощная запеканка — это идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Это не только способ вкусно и полезно питаться, но и прекрасная возможность использовать летние овощи. Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясным блюдам. Запеканка прекрасно сочетается с легкими винами и свежими соками.
Калории: 156, Белки: 4.5, Жиры: 7.2, Углеводы: 19.6.
Приятного аппетита!