Кофейный зефир для любителей шоколадного!!!

Для кофейного зефира мы берем за основу яблочный зефир. Все приготовить очень просто, самое сложное не съесть зефир до того как он стабилизируется. Для рецепта нам понадобится: 160 мл воды холодной 8 г агар-агар 40 мл глюкозного сиропа (можно пропустить) 1 сырой белок 250 г уваренного яблочного пюре 1 ч.л. кофе растворимого 450 г сахара ваниль Еще нам понадобится 2-3 кондитерских мешка размером 35 см, насадка открытая или закрытая звезда, листик пергамента. Рецепт яблочного зефира