Очень вкусно и полезно! Мультизерновой хлеб

#Хлеб #Рецепт #закваска#выпечка#многозерновой Рецепт на 3 изделия по 350 гр: смесь семян ( лен, кунжут, просто, киноа, мак) для панировки пшеничная мука - 500 гр вода ( температура 20 градусов) - 300 гр вода для замачивания семян - 60 гр активная закваска 100% влажности - 100 гр или густая пшеничная закваска - 25 гр свежие прессованые дрожжи - 3гр соль - 10 гр изюм - 300 гр первый подъем - 1 ч 30 мин отдых - 15 мин второй подъем - 2 ч Как сделать закваску и работать с ней