DÉCOUVRIR & VARIER LES CEREALES | Boulettes de millet à l’indienne

C’est parti pour le troisième épisode de la Vegan School consacrée aux céréales ! L’occasion de découvrir différentes variétés, d’en savoir plus sur elles et d’apprendre à faire de superbes boulettes de millet à l’indienne. _____________ • Pour le riz basmati : 1 volume de riz pour 1 volume d’eau, du sel. Rincez le riz. Départ à froid et à couvert, portez à ébullition, baissez sur feu doux, laissez cuire 8 minutes. Déplacez hors du feu, toujours à couvert et laissez reposer 10 minutes. • Pour le riz rond à sushi : • Pour le millet : Expliqué dans cette vidéo • Pour le quinoa : 1 volume de quinoa pour 1,5 volume d’eau, sel (facultatif si vous l’utilisez en sucré !) Rincez votre quinoa. Mettez-le dans une casserole avec le volume d’eau. Portez à ébullition, baissez sur feu doux et laissez cuire sans couvercle jusqu’à ce que l’eau soit évaporée (environ 15 minutes). Ensuite, coupez le feu, couvrez et laissez gonfler 10 minutes. _____________ ▶︎ Idées en vrac : Plats de pâtes divers en variés : Etc. Pancakes salés : Crêpes coréennes : Salade de petit épeautre, chou rouge et tahini : Soupe orientale au boulghour : Poivrons farcis au boulghour : Curry aux légumes d’hiver avec du riz : Paëlla vegan : Risotto : Salade de riz à la mexicaine : Taboulé de millet : Crumble salé : Porridge salé : Cake salé : Boulettes de quinoa : Taboulé de quinoa sucré-salé aux noisettes et aux dattes : Brouillé de polenta : _____________ ▶︎ Ingrédients et recettes : Les recettes sont également disponibles à l’écrit sur le blog : •• Boulettes de millet à l’indienne •• 06:14 Pour 10 à 12 boulettes 100 g de millet 250 ml d’eau ¼ càc sel ½ càc concentré de tomates ½ càs huile d’olive 90 g carotte ½ oignon 1 càs huile d’olive 1 càc cumin entier 1 càc graines de moutarde 5 g gingembre frais 2 gousses d’ail 1 càs curry 1/2 càs curcuma 1 càs de concentré de tomate 60 ml eau 1/8 à 1/4 càc sel Une belle poignée de persil ou coriandre Cette vidéo n’est PAS sponsorisée _____________ ▶︎ LIVRES : Mon ebook sur les soupes : Mon livre “30 jours pour devenir vegan“ aux éditions Solar est disponible en librairie ou sur des boutiques en ligne (sur l’eshop de L214 : petite okara&results=8). La vidéo présentation ici : _____________ ▶︎ Codes promos (certains sont des codes affiliés) : ‎ - 5 % avec le code “OKARA“ sur le site de Vegetal Square (anciennement MyBeyond) : - 10 % avec le code “LAPETITEOKARA10“ chez Aglaïa & Co : -10 % avec le code “LAPETITEOKARA“ sur le site de Warmcook : - 5 % avec le code “LAPETITEOKARA“ sur le site de KoRo : _____________ ▶︎ Retrouve-moi ici ❤ : ◦ INSTAGRAM : ◦ FACEBOOK : ◦ PINTEREST : ◦ BLOG : ◦ EMAIL (pro uniquement) : contact@ #vegan #céréales