Рецепт: куриный рулет с черносливом и грецким орехом. Новогодний стол / Recipe: Chicken roll #рецепт

В этом видео вы узнаете, как приготовить нежный куриный рулет с черносливом и грецким орехом. Это блюдо идеально подойдет для новогоднего стола и порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: - 2 кг куриного мяса (филе грудки и филе бедра или голени); - 35 г соли нитритной; - 200 мл воды; - 2-3 столовые ложки меда; - 50 г специй; - Чернослив и грецкий орех по вкусу. Процесс приготовления несложный и займет примерно 3-4 часа. 1. Куриное мясо необходимо измельчить на кусочки размером с перепелиное яйцо или немного крупнее. Затем добавить соль, воду, мед и специи и хорошо перемешать. 2. После этого нужно оставить фарш на 3-5 часов для созревания. Если вы оставляете его на более длительный срок, то лучше добавить специи за 3-5 часов до формования рулетов, чтобы они успели набухнуть и пропитаться мясом. 3. После созревания можно добавить чернослив и грецкий орех. Затем следует сформировать рулеты, завернув фарш в пленку. 4. Бланширование (варка) рулетов в сетке занимает 40-80 минут при температуре 80 градусов Цельсия. После этого можно коптить, запекать на гриле, в мультиварке или аэрогриле. 5. Готовый рулет можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Я предпочитаю рулет в холодном виде, когда мясной сок затвердевает и рулет становится более плотным и сочным. Приятного аппетита! ДОНАТЫ НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА: СОЦ. СЕТИ - ПРОСТО ТАК: @prostotakbloger {видео и shorts} {live / в реальном времени} * {фото и reels} {статьи и заметки} • деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook и Instagram) на территории РФ запрещена