Копчение карпа, коптильня горячего копчения

Копчение карпа, коптильня горячего копчения Как всегда все проще не куда, однако с карпом нужно аккуратно, так как я читал некоторые карпы в зависимости от среды обитания могут вонять тиной. В общем берет рыбу, потрошим и солим перчим, по вкусу, рыба большая я солил основательно, по количеству каждый сам решает сколько нужно, я тут не советчик. За просолку сутки в холодильнике. После чего коптим на ольхе в течении 40 минут. Разводим костер и даем огню прогореть на сильном жаре но без огня. Если жар спадает