Пасхальный кулич или миндальный кекс, без сахара, без муки, без дрожжей

Самый полезный рецепт вкусного кулича без пшеничной муки уже выложен на нашем сайте Ингредиенты: Миндальная мука - 300 г Яйца - 4 шт. Сливочный сыр - 100 г Сливочное масло(мягкое) - 100 г Эритрит ( заменитель сахара) - 70 г Цедра 1 лимона Цедра 1 апельсина Разрыхлитель - 5 г Ванильный экстракт - 3 капли Корица - 5 г Сухофрукты ( курага и ягоды черники) - 100 г Миндаль - 50 г Декор: семечки и съедобные лепестки цветов - 20 г Глазурь: Белок - 1 шт Эритрит ( измельчённый в пудру) - 100 г Лимонный сок - 5 г щепотка соли Рецепт: 1 Курагу и сушенную чернику замочить в тёплой воде на 30 минут. Затем просушить бумажным полотенцем и курагу нарезать на маленькие кубики. 2 С помощью миксера взбить яйца с сахарозаменителем до пышного, кремообразного состояния. Добавить сливочный сыр , затем мягкое сливочное масло, продолжая взбивать. 3 В миндальную муку добавить разрыхлитель, корицу и хорошо перемешать лопаткой, добавив крупно нарубленный миндаль и подготовленные сухофрукты. 4 Выложить тесто в бумажные формы и выпекать в духовке при 180С около 40 минут. Готовность проверить шпажкой, она должна быть сухой при прокалывании. 5 Пока куличи остывают, необходимо приготовить белковую глазурь. 6 Белок комнатной температуры взбить в крепкую пену постепенно добавив лимонный сок, щепотку соли и эритрит. Взбить массу в крепкую пену, до плотных пиков. 7 Художественно покрыть кулич глазурью. 8 Украсить сушенными соцветиями розочек, семенами тыквы и сублимированными ягодками малины. 9 Поставить в духовку нагретую до 100 С на 10 - 15 минут, чтобы глазурь подсохла. Еще больше рецептов на нашем сайте наш инстаграм