Паштет из куриной печени с яблоком и коньяком.

Разве не прекрасно начать утро с хрустящего ломтика подсушенного багета с паштетом с чашкой кофе? С таким же успехом очень вкусно будет закусить таким паштетом и рюмку вкусного коньяка в дружеской компании. Такой паштет готовится более чем элементарно и долго в холодильнике не простоит... Нам понадобится: 700г куриной печени 2 средних луковицы 100 мл оливкового масла 100 г. сливочного масла 50 мл коньяка 1 кисло-сладкое яблоко соль и перец по вкусу. Как готовить: 1. куриную печень промыть и вырезать желчные протоки. Снова промыть. 2. В сковороде, тяжелой кастрюле или утятнице разогреть оливковое масло и тушить печень на среднем огне около 20 минут. Лишняя жидкость должна почти выйти. 3. Добавить сливочное масло,соль,перец, яблоко ,порезанное соломкой и лук, нарезанный полукольцами. 4.Продолжая помешивать, тушить еще 15 минут. 5. В конце приготовления добавить коньяк, поднять огонь и готовить еще 2-3 минуты, чтобы полностью вышел запах алкоголя. 6. Дождаться полного остывания, после чего перебить печень в блендере или комбайне. Если нужна текстура, можно все размять вилкой. Подписывайтесь на канал Из Одессы с морковью: Мы в Facebook: Мы в Twitter: Мы ВКонтакте: Мы в ЖЖ: Music Electrical GuitarAlbum artwork Track 3/10 Album The Sound Of The Paradise by Nebur Maik CC BY