Зефир без сахара - 2 рецепта | Зефир без яиц, зефир на яичном белке | LoveCookingRu
Это мой первый зефир без сахара. У меня уже несколько раз спрашивали рецепт такого ПП зефира, наконец-то я до него добралась. За основу взяла рецепт обычного заварного зефира, который я готовила не так давно. Решила приготовить сразу 2 варианта зефира на эритрите: постный зефир без яиц, на аквафабе и зефир на яичном белке. Пюре у меня из смеси клубники и красной смородины. Вы можете готовить с любым фруктово-ягодным пюре. Вкус и текстура мне понравились, но они отличаются от зефира на сахаре. Такой ПП зефир получается не пружинистым и со временем начинает слегка похрустывать (как подсохший белок). На аквафабе зефир более нежный, чем на яичном белке. Но оба вида зефира достаточно плотные, отлично держать форму, стабилизируются буквально за 15-20 минут и их удобно покрывать шоколадом.
Тайм-код:
00:00 Введение
00:25 Зефир без яиц и сахара
02:51 Зефир без сахара на яичном белке
Другие мои рецепты зефира:
Зефир на аквафабе с сахаром:
Заварной зефи
1 view
44
6
5 months ago 00:29:12 1
Хлеб из муки зеленой гречки и кунжутной пасты. Веган, без глютена. Мастер класс Ирены Тарвид.
5 months ago 00:06:35 1
Тесто КАК ПУХ! ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Влажный, долго НЕ черствеет! 100% результат! Получается у ВСЕХ!
5 months ago 00:09:08 1
ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ
5 months ago 00:02:06 1
ПОСТНЫЙ ЗЕФИР/НА АКВАФАБЕ!ПОТРЯСАЮЩИЙ
5 months ago 00:08:06 1
Самый ценный навык в твоей жизни
5 months ago 00:03:06 1
«Зефир в шоколаде» — Не про вашу честь
5 months ago 00:00:48 1
ВКУСНЕЙШИЕ горячие бутерброды! Просто, быстро в духовке на завтрак #shorts #shortvideo
5 months ago 00:11:30 1
ТОП 10 рецептов для блендера домашний смузи, мороженое, суп пюре, арахисовая паста, овсяное молоко
5 months ago 00:02:45 1
«Зефир в шоколаде» — На широкой улице
5 months ago 00:04:26 1
ПП ЗЕФИР БЕЗ САХАРА, который точно получится! | Низкокалорийный Кето десерт