Зачем использовать эмульсию из яиц при приготовлении десертов? Как сделать и хранить яичный меланж
В этом видео шеф-кондитер Александра Овешкова расскажет, как сделать меланж из яиц, как правильно хранить его и зачем нужна эмульсия из яиц при приготовлении десертов. Это важно знать каждому начинающему кондитеру.
Ссылки на БЕСПЛАТНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС👇🏼
Хотите научиться готовить вкусные десерты и получить рецепт?
Приходите на бесплатные мастер-классы от шеф-кондитеров кондитерской школы CAKEPRO:
🔺Муссовый торт Ежевика Брауни:
Расскажем как украсить муссовый торт, какие нужны ингредиенты и кондитерские инструменты, как приготовить брауни, ганаш и мусс из Ежевики, зеркальная глазурь
🔺Как украсить торт цветами из сахара - - на вебинаре вы узнаете секреты выгодного и красивого украшения десертов, технологию сборки и почему выгодно делать декор из Сахарных цветов.
Работа с яичной эмульсией позволит вам получить однородную и нежную текстуру крем для торта, капкейков, пирожных, мафинов, профитролей, муссовых тортов, тартов и других вкусных современных десертов.
Для приготовления эмульсии из яиц вам понадобятся только яйца, сито, кувшин и блендер.
✨ Смотрите самые популярные видео нашего канала:
Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ!
Желатин, Пектин, Агар агар. Можно заменять желирующие вещества в десертах?
Тонкости приготовления и секреты сборки муссовых десертов
Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ – очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ КРЕМ! Любимый РЕЦЕПТ
Как приготовить Кейкпопсы? 🍭 Пошаговый РЕЦЕПТ медовых кейк попс - БЫСТРО и ВКУСНО. Как украсить кейкпопс?
Клубничная начинка для торта 🍓 Вкусно, красиво и просто! 🍓 Клубничное компоте
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом
#МуссовыйТорт
#Десерты
#Кондитер
#КремДляТорта
#КондитерскаяШкола
5,497 views
167
38
4 hours ago 00:14:48 4
Классика за 15 минут | Открытая вертикаль от Капабланки | Для начинающих и любителей шахмат
7 hours ago 00:38:22 7
[TV2media] Как устроена путинская пропаганда // Александр Литке
9 hours ago 00:02:12 1
⚡ КАК ИЗ ТОЛСТЯНКИ СДЕЛАТЬ БОНСАЙ СВОИМИ РУКАМИ 🔵 ЦВЕТЫ НА КУХНЮ КАКИЕ ПОДХОДЯТ 🎯
10 hours ago 00:01:30 2
ЛОПАТА СПЕЦНАЗА
12 hours ago 00:14:07 1
База знаний компании: о чем нужно помнить, если хотите построить успешный бизнес
10 hours ago 02:20:46 15.3K
«Зенит» – лидер, «Спартак» громит «Локо» покером Угальде, худший матч «Динамо» // ЭФИтоги #108
13 hours ago 00:00:58 1
НАБОР ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА РИСУЕМ ЛЕГКО 1 💯 РИСОВАНИЕ НА ПЛАНШЕТЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОБУЧЕНИЕ
19 hours ago 01:30:32 233
Дизайнеры интерьеров. Диалог о проектах, деньгах, личных историях и клиентах// Мани, ви лав ю
1 day ago 00:01:18 1
☀ Тонировка балконов и лоджий стоимость 🌡
1 day ago 00:57:20 1
29.КОГДА И ЗАЧЕМ ВСЕВЫШНИЙ ВПЕРВЫЕ ИСПОЛЬЗОВАЛ В СЛОВАХ ИРОНИЮ
1 day ago 00:10:25 16
Распевки для мужского голоса баритон, тенор, бас
1 day ago 00:03:22 9
“Annoyed“ переводится как “раздражённый“, “недовольный“, “обиженный“.
1 day ago 00:11:33 6
Estill voice training отзыв | Эстилл и вокальные техники EVT обзор
1 day ago 00:12:55 8
Как петь на опоре? | Вокальная опора, диафрагма или поставленный голос?
1 day ago 00:51:58 1.2K
Запад хочет третью мировую | Как ответит Россия | Ядерная эскалация | САСС уполномочен заявить
1 day ago 00:02:12 1
⚪ КАКОЕ РАСТЕНИЕ ЗАВЕСТИ ДОМА
2 days ago 00:10:50 607
Создаем Advent-календарь в Genially: пошаговая инструкция
2 days ago 00:17:25 5
[Aleksandr Shevelev] Стратегия, которая работает как часы! ТОП уровней ликвидности. Торгуем манипуляции [+ Шпаргалка]
2 days ago 00:55:29 275
Как самостоятельно прокачать говорение на английском
2 days ago 00:26:09 116
[GoToLate] 90 ФАКТОВ - G-man
2 days ago 00:01:18 1
⚡ ПЛЕНКА НА ОКНО МАТОВАЯ 🌟
2 days ago 00:30:50 49
Вебинар «Скрипты и боты в Pyrus»
2 days ago 00:04:35 5
День 4: Изучаем циклы в Python | Челлендж 100 дней кода