ЩИ летние из СВЕЖЕЙ капусты с фрикадельками. РУССКИЕ щи. Мужская еда с Андреем Бугайским. Выпуск №21

Мужская еда / Выпуск № 21. Щи летние с фрикадельками / Пошаговый рецепт / Русская кухня / Супы (первые блюда) / Мясо в духовке / Праздничный стол / Блюда из капусты / ЩИ летние из СВЕЖЕЙ капусты с фрикадельками. РУССКИЕ щи: Щи – это традиционный русский заправочный суп, основным ингредиентом которого является капуста. Появились они очень давно. Но довольно быстро щи стали популярными не только среди бедняков, но и среди других слоёв населения, поэтому долгое время они занимали ведущие позиции в обеденной трапезе, да и сейчас по-прежнему остаются любимыми. Считается, что название супа произошло от древнерусского слова «съто», которое затем трансформировалось в «съти», а потом и в более короткое «щи». А означало оно «пропитание». Щи - национальное русское блюдо Русские щи (старинное название шти) представляют собой горячее первое блюдо на основе квашеной или свежей капусты, которое готовилось с незапамятных времен на Руси и имеет многовековую историю. Менялись эпохи, власть, люди