Ленивые пирожки с картошкой

Для теста: Мука пшеничная или полбяная цельнозерновая - 250г Мука полбяная тонкого помола или мука зеленой гречи - 250г Урбеч льняной/подсолнечниковый - 1 стл Сода - 1 чл Соль - 1 чл Уксус яблочный или лимоный сок - 0,5 стл Вода примерно 150-200 мл. Тесто должно быть мягким! Растереть сухие ингредиенты с урбечем, добавить воды до конистенции нелипкого, но мягкого теста. Хорошо вымесить. Начинка: Картофельное пюре Катаем тонкие лепешки, примерно 2-30 мм и отправляем на разогретую сухую сковороду. Обжари