рецепт салата из зеленых помидоров!

рецепт салата из зеленых помидоров выглядит замечательно! Вот его краткое изложение с небольшими уточнениями: ### Салат из зеленых помидоров на зиму #### Ингредиенты (на 2 баночки по 0,5 кг): - **Зеленые помидоры** — 1 кг - **Лук** — 250 г - **Морковь** — 250 г - **Сладкий перец** — 250 г - **Подсолнечное масло** — для обжарки - **Сахар** — 100 г - **Соль** — 1 ст. л. для засыпки помидоров 1 ч. л. по вкусу - **Перец черный горошком** — 6-10 шт. - **Уксус 9%** — 1 ст. л. #### Приготовление: 1. **Подготовка помидоров**: - Нарежьте зеленые помидоры и пересыпьте их 1 ст. л. соли. Оставьте на минимум 4 часа, чтобы вышел соланин. 2. **Обжарка овощей**: - Нарежьте или натрите лук, морковь и сладкий перец. - Обжаривайте каждый овощ по отдельности на сковороде до золотистого цвета. 3. **Смешивание и тушение**: - Смешайте помидоры с обжаренными овощами в кастрюле. - Добавьте сахар, соль по вкусу, перец горошком и, при желании, острый перец. - Тушите на среднем огне около 40 минут. 4. **Завершение**: - В конце тушения добавьте уксус и хорошо перемешайте. - Разложите горячую массу по стерильным баночкам и закройте крышками. ### Примечание: - Убедитесь, что банки и крышки хорошо стерилизованы, чтобы избежать порчи продукта. - Храните в прохладном месте. Приятного аппетита! Этот салат станет отличной закуской зимой!