Влажное и сухое вызревание мяса, процесс ферментации

Вместе с Павлом Поцелуевым и Грантом Зозулинским вы побываете в камере сухого вызревания и узнаете, почему парное мясо на прилавках — это миф, и переплачивать за такой «деликатес» не нужно.