Dieses Rezept kennen nur wenige! Weihnachtskuchen! Der Kuchen schmilzt im Mund! Ohne Gelatine
Dieses Rezept kennen nur wenige! Weihnachtskuchen! Der Kuchen schmilzt im Mund! Ohne Gelatine! Sehr sehr lecker !
Dieser Kuchen ist sehr edel im Geschmack, mit ganz leichter Gewürznote! Schmilzt im Mund! Und der Kuchen sieht auch fantastisch aus!
Alle werden begeistert!
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ZUTATEN für den Schokokuchen ( Backform 28x18 cm, oder runde Backform 26 cm)
110 g Mehl
20 g Kakao
4 g Backpulver
1 TL Lebkuchengewürz (Zimt, Koriander, Nelken, Stern-Anis, Kardamom, Muskat, Ingwer)
1/2 TL Zimt
2 mittelgroße Eier
eine kleine Prise Salz
8 g Vanillezucker
80 g Zucker
70 ml Milch (Raumtemperatur)
30 g geruchloses Pflanzenöl
der Schokokuchen wird etwa 20 Minuten bei 175 Grad Celsius (350°F) Ober-Unterhitze ohne Konvektion auf mittlerer Schiene gebacken, bis er fertig ist, und mit einem Holzstab überprüft, damit er trocken und sauber bleibt
Zutaten für die Puddingcreme :
750 ml Milch zum Kochen bringen
200 g Zucker
16 g Vanillezucker
80 g Speisestärke
250 ml kalte Milch
4 Eier (Größe M)
100 g Butter
1 TL Zimt
480 g Dosenpfirsiche
375 g fertigen Blätterteig
die Blätterteigstreifen ca. 20 MInuten bei 200°C backen (400°F) Ober-Unterhitze ohne Konvektion auf mittlerer Schiene
Zutaten für die “weiße“ Creme:
400 g kalte Schlagsahne (mind 30% Fett)
16 g Sahnesteif
50 g Puderzucker
16 g Vanillezucker
etwas Kokosraspeln für Dekoration
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