Как пожарить РЫБУ на сковородке? Как готовить горбушу? Рецепт от Шеф Жарит
Как пожарить РЫБУ на сковородке? Как готовить горбушу? Рецепт от Шеф Жарит
Инстаграмчик шефа:
Шеф в Вконтакте:
Всевозможные вопросы и реклама: @
04:41 Ингредиенты для горбуши на сковородке
08:59 Ингредиенты для горбуши в кляре
10:30 Ингредиенты для горбуши на пергаменте
ГДЕ И ПО КАКОЙ ЦЕНЕ ПОКУПАЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Горбуша 800 гр. - 588,8 руб.
Яйца 10 шт. - 69,9 руб.
Крахмал 200 гр. - 68,9 руб.
Сода 450 гр. - 89 руб.
Мука 2 кг. - 99,9 руб. пшеничная
Паприка 100 гр. - 225 руб.
Квас 2 л. - 156,9 руб. вкусный
Итальянские травы 48 гр. - 193,9 руб.
Масло подсолнечное высокоолеиновое 500 мл. - 218 руб.
Чеснок 1 упаковка - 44,9 руб.
Лимон 2 шт. - 42,8 руб.
Розмарин 30 гр. - 147 руб.
Тимьян 30 гр. - 135 руб.
Перец 36 гр. - 194,9 руб.
Масло сливочное 180 гр. - 175 руб.
Соль 250 гр. - 75 руб.
(Цена указана на момент покупки за единицу товара)
Общая стоимость продуктов: 2 524,9 руб.
Стоимость 1 порции горбуши на сковородке: ~ 217,3 руб.
Стоимость 1 порции горбуши в кляре: ~ 260 руб.
Стоимость 1 порции горбуши на пергаменте: ~ 296,3 руб.
РЕЦЕПТ:
#1 Рыба на сковородке
1. Убираем влагу с рыбы бумажным полотенцем.
2. Солим, перчим рыбу с обеих сторон и делаем надрезы на коже. Оставляем на 15 минут.
3. На максимально разогретую сковородку наливаем высокоолеиновое подсолнечное или оливковое масло. Выкладываем на сильный огонь рыбу, жарим с каждой стороны по 1 минуте.
4. Даем отдохнуть пару минут и подаем.
#2 Рыба в кляре
1. В сотейник добавляем яйцо и квас, перемешиваем.
2. Далее добавляем муку, крахмал, соду, перемешиваем. Должна получится консистенция как у сметаны.
3. Солим, перчим, добавляем паприку и итальянские травы.
4. Отправляем кляр в холодильник.
5. Убираем влагу с рыбы бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перчим.
6. На разогретую сковородку наливаем высокоолеиновое подсолнечное или оливковое масло.
7. Окунаем рыбу в кляр и выкладываем на сковородку. Обжариваем с двух сторон, вытаскиваем и даем пару минут отдохнуть. Подаем.
#3 Рыба на пергаменте
1. Убираем влагу с рыбы бумажным полотенцем. Делаем надрезы на коже.
2. На сковородку кладем пергамент, добавляем высокоолеиновое подсолнечное или оливковое масло и выкладываем рыбу.
3. Сразу добавляем чеснок, розмарин, тимьян и сливочное масло.
4. Обжариваем по 1 минуте с каждой стороны.
5. Даем отдохнуть, подаем.
Приятного хрумканья!
#ШефЖарит #Рыба #Горбуша #Лосось #КраснаяРыба #Рецепты
1 view
259
66
10 years ago 00:02:05 80
Как пожарить кабачок
10 years ago 00:07:53 24
Как пожарить карпа
8 years ago 00:07:04 961
Как пожарить баклажаны почти без масла. Закуска из баклажанов самая вкусная.
9 years ago 00:01:22 125
Как пожарить куриную грудку
8 years ago 00:02:01 31
Как пожарить яйца.
1 year ago 00:04:42 881
Как вкусно пожарить окуня
8 years ago 00:07:24 329
Как вкусно пожарить картошку!
9 years ago 00:02:56 142
Как пожарить яйцо в хлебе
9 years ago 00:01:02 168
Как пожарить картошку
10 years ago 00:02:11 808
Как пожарить стейк
2 months ago 00:02:43 1
Как пожарить стейк Стриплойн Мираторг?
10 years ago 00:15:28 23
Как пожарить рыбу?
1 year ago 00:16:32 1
Как пожарить карася
4 years ago 00:03:13 13
как пожарить карасей
7 months ago 00:02:56 1
Как пожарить свинину
7 years ago 00:01:05 6
как пожарить сыр сулугуни
4 years ago 00:02:56 9
Как пожарить креветки
11 years ago 00:01:36 18
Как пожарить мясо :D
8 years ago 00:19:47 11
Как пожарить картошку без сковородки (эксперимент)