On-line урок | Кхир (сладкий рис) и пури

СЛАДКИЙ РИС (КХИР) • Рис круглозерный – 1/3 чашки (50 г) • Молоко пастеризованое (или домашнее) – 2 л • Кардамон – ½ чл размолотых семян • Сахар – ¾ чашки (~120 г) ИНВЕНТАРЬ: • Толстодонная кастрюля ~ на 3 литра ПУРИ (8-10 шт) • Мука высшй сорт – 1 стакан • Мука грубого помола – 0,5 стакана • Масло сливочное – 4 стл • Вода – от 3/4 до 1 стакана • Соль – 0,5 чл • Масло для фритюра (Гхи или растительное) – 300 мл ИНВЕНТАРЬ: • Ковшик для обжаривания во фритюре • Миска, дуршлаг и шумовка • Поднос для готовых пури • Доска для раскатки теста • Скалка