Вологодская область. Традиционные блюда Тарногского района.
Продолжаем знакомить вас с традиционным блюдами Вологодчины. В этом видео учимся крошить тюрю, готовить саломат и правильно есть дежень.
Во время огородных или полевых работ хозяйке некогда было готовить сложные блюда, палочкой-выручалочкой были быстрые и очень сытные.
🍞🧂Тюря – холодный суп из кусочков хлеба или сухарей, покрошенных в воду, квас или молоко, сдобренный постным маслом, луком или хреном. Для деревенских ребятишек настоящим лакомством была сладкая тюря из молока и белого хлеба, посыпанная сахарным песком.
🍲 Саломат – каша из овсяного толокна или ржаной муки: на сковороде пережаривали муку, заливали кипятком, добавляли топлёное масло или жаренный на сале лук.
🥣 Дежень (по-тарногски – дежёнь) - своего рода десерт. Толокно с простоквашей и сахаром или вареньем.
#Во35 #МыВместе #МыЕдины #Россияобъединяет #МыЕдины35 #национальное_гостеприимство
1 view
180
63
4 months ago 00:03:59 1
ВЛАДИМИР КУРСКИЙ - ОНИ В МИРЕ ВЕЧНОМ. В ПАМЯТЬ ВОЕННЫМ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ, ПОГИБШИМ В СВО.
4 months ago 02:22:50 1
| Воскресное богослужение
4 months ago 01:05:55 1
В РЫБАЦКОЙ ИЗБЕ ПРОЖИЛ БЫ ХОТЬ МЕСЯЦ! ЗАГОТОВКА РЫБЫ, ГРОЗА В АПРЕЛЕ \ ХОРОШИЙ СУДАК, СБОРЫ ДОМОЙ !
4 months ago 00:09:39 1
🔥🔥🔥Такое вы не слышали🔥🔥🔥🔥🔥🔥ЧАСТУШКИ ИЗ ЗАЛА 🔥🔥🔥с. Непотягово Вологодская обл. А. Никитин
4 months ago 00:02:24 1
Соус Для Шашлыка | Рецепт приготовления в домашних условиях
4 months ago 00:06:09 1
5 мифов про охлаждение ПК | Как охладить и не переплатить
4 months ago 00:20:52 1
Остров Кижи - жемчужина России | Kizhi Island - the pearl of Russia
4 months ago 01:03:31 1
КАК В ПРИЯТНЫХ СНАХ РЫБАКА, ЖЕРЛИЦЫ 10 ИЗ 10! РЫБАЦКАЯ ИЗБА ГРЕЕТ И КОРМИТ \ УЖАСНАЯ ДОРОГА ПО ЛЬДУ!
4 months ago 00:33:16 1
Архангельская область. Пинежье. 1 часть - путь на Русский Север