РЕЦЕПТЫ В АВТОКЛАВЕ: Купаты в томатном соусе

Ингредиенты: * Купаты - 2,5 кг * Морковь - 2 шт * Лук репчатый - 2 шт * Помидоры - 1 шт * Перец болгарский - 1 шт * Говяжий бульон - 0,5 л * Масло растительное - 150 мл * Томатная паста - 200 мл * Соль - 1/2 ч. л на банку 0,5 л * Лавровый лист - 1/2 листа на банку 0,5 л * Специи к мясу - по вкусу Технология приготовления: - Лук нарезаем “пëрышками“, морковь натираем на крупной тëрке и обжариваем на разогретом растительном масле до полу-готовности; - Помидор нарезаем кубиками, сладкий перец - соломкой и обжариваем с овощами 10 минут; - В обжаренные овощи добавляем томатную пасту, специи, обжариваем 5 минут; - Через 5 минут заливаем бульоном, доводим до кипения и снимаем с огня; - На дно каждой банки кладем по 1/2 лаврового листа; - Раскладываем купаты: на дно банки заливаем 2-3 ст. л готового соуса, укладываем 2 колбаски, снова слой соуса, 2 колбаски и соус; - В каждую банку добавляем 1/2 ч. л. соли; - Закрываем (закатываем) крышки; - В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л; Готовим 60 минут на 120°С