摇元宵 自制滚元宵的窍门 Sweet Rice Dumplings

元宵的做法 (sweet rice dumplings)，元宵和汤圆的最大区别就是北方的元宵是摇/滚出来的，南方的汤圆是包出来的。轻松愉快摇元宵的窍门，我们只需要一个圆球就能实现。好怀念小时候元宵节的热闹场景啊。⬇️💖⬇️💖⬇️ 配方在下面 ⬇️💖⬇️💖⬇️ 【配方】 （此配方可做大元宵16个） 糯米粉 400g (3 杯) 花生 45g (¼ 杯) 核桃 30g (⅓ 杯) 杏仁 20g (3 汤匙) 芝麻 20g (3 汤匙) 葡萄干 20g (3 汤匙) 糖桂花 30g (1½ 汤匙) 白糖 20g (1½ 汤匙) 蜂蜜 20g (1 汤匙) 无盐黄油 40g (3 汤匙) [Ingredients] (This recipe makes 16 big sized Sweet Rice Dumplings/ Yuan Xiao) Glutinous Rice Flour 400g (3 Cups) Peanuts 45g (¼ Cup) Walnuts 30g (⅓ Cup) Almond s20g (3 Tbsp) Sesame 20g (3 Tbsp) Raisons 20g (3 Tbsp) Osmanthus Syrup 30g (1½ Tbsp) Sugar 20g (1½ Tbsp) Honey 20g (1 Tbsp) Unsalted Butter 40g (3 Tbsp) 元宵的做法步骤: 1. 元宵馅的做法：所有坚果小火炒香，彻底放凉后，装入袋子，用擀面杖敲碎，倒入碗里，加白糖，糖桂花，蜂蜜和融化的无盐黄油；装入垫有保鲜膜的方形容器，冷冻15分钟，切成16等份，揉圆；再次冷冻40~60分钟至坚硬结实； 2. 摇元宵的做法: 平底容器里加200g糯米粉，元宵馅浸水2~3秒，放入糯米粉中，盆下垫球摇元宵，摇15圈左右，充分沾水和摇元宵的步骤，期间根据需要补充新糯米粉，重复10次，直至元宵达核桃大小； 3.煮元宵的做法: 水开，用漏勺下元宵，加盖煮2~3分钟，元宵浮起来再煮4分钟，期间水沸腾后点冷水降温； 4. 元宵的吃法：碗里盛元宵，点上糖桂花。 #摇元宵 #元宵做法 #自制元宵 #手工元宵 #YuanXiao 摇元宵，滚元宵，元宵做法，元宵怎么做，自制元宵，手工元宵，元宵节，五仁元宵，元宵馅怎么做，元宵的做法步骤，元宵教程