зимний погреб | заготовки | салаты

ОГУРЧИКИ ПИКУЛИ Ингредиенты: огурчики 2кг лук 4шт.средних соль 6ст.л яблочный уксус 500мл сахар 3 стакана без горки семена горчицы 4ст.л перец черный горошком 1ч л куркума 1ч.л Огурчики режем тонкими колечками, мне в этом помогла терка. Лук шинкум тонкими полукольцами. В чаше смешиваем огурчики, лук и соль. Сверху ставим груз, оставляем на пару часов, чтобы отделилась лишняя жидкость. Через два часа, сливаем всю отделившуюся жидкость и готовим маринад. В кастрюле или сотейнике соединить яблочный уксус, сахар, семена горчицы, перец, куркуму и закипятить. В маринад выкладываем огурчики и ждем, когда закипят. Варим 5 минут. Затем раскладываем в чистые, стерилизованные баночки, закрываем и убираем под плед до полного остывания.