Итальянский Панеттоне на закваске Левито мадре и заквасках 100% гидратации, детальный рецепт!
В этом рецепте я очень подробно рассказываю о каждом этапе приготовления Панеттоне на закваске. Просто следуйте рекомендациям и не торопитесь, тогда у вас обязательно получится эта потрясающая итальянская сдоба!
Вам понадобиться 2 дня для приготовления панеттоне, а затем, дайте панеттоне вызреть перед употреблением еще 2-4 дня!
Поэтому, если вы готовите панеттоне на пасху, вы смело можете начать готовить его за неделю до праздника!
Готовый панеттоне, при правильном хранении, можно сохранить до 15 дней в абсолютной свежести! Рекомендации по хранению вы найдете в конце видео!
Ингредиенты на один панеттоне 1 кг или 2 панеттоне по 500 г :
Для ароматической смеси:
Цедра одного апельсина.
Цедра одного лимона.
30 г акациевого мёда или любого ароматного.
1-2 ч. л. Ром (или крепкий ароматный алкоголь)
1 ч.л. экстракта ванили или семена одного стручка ванили.
Первое тесто:
90 г Закваска 50% гидратации Левито Мадре, предварительно подкормленная 3 раза.
1 view
213
64
5 months ago 00:03:47 1
Лучшее ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ без муки Как в детстве Люда Изи Кук печенье flourless oatmeal cookies noflour
5 months ago 00:12:58 1
Идеальный КУЛИЧ ☆ Итальянский ПАНЕТТОНЕ
5 months ago 00:00:52 1
✨Драники Без муки и яиц Самые вкусные Деруны как приготовить драники рецепт драников, люда изи кук
5 months ago 00:18:04 1
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ 4 рецепта на любой вкус и апельсиновые цукаты Люда Изи Кук сборник рецептов
5 months ago 00:14:30 1
Готовим вместе Домашняя пицца Маргарита Пепперони и еще одна вкуснейшая Люда Изи Кук homemade pizza
5 months ago 00:07:18 1
🍰ВЫСОКИЙ бисквит без разрыхлителя самый простой рецепт НЕ ОПАДАЕТ Люда Изи Кук как приготовить торт
5 months ago 00:04:21 1
🍞ЛУЧШИЙ ХЛЕБ с цельнозерновой и ржаной мукой Люда Изи Кук выпечка хлеба Рецепт black bread recipe
5 months ago 00:11:33 1
ГРИССИНИ - Хлебные палочки на остатках закваски из цельнозерновой муки / Рецепт Grissini
5 months ago 00:04:09 1
🍰 Лучшая ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ без яиц, не трескается, не крошится не прилипает, Помадки на желатине
5 months ago 00:26:27 1
🍰5 ЛУЧШИХ КУЛИЧЕЙ Пасха 2024 Люда Изи Кук паска панеттоне кулич краффин ленивый кулич золотой кулич
5 months ago 00:10:57 1
ЗОЛОТОЙ КУЛИЧ на александрийском тесте Ароматный влажный долго не черствеет Люда Изи Кук кулич паска