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🥗 냉장고 속 양배추가 쉽게 줄지 않는다면 주목! 간단하게 차리는 양배추 샤브샤브입니다. 양배추를 얇게 채썰어 준비하고 육수를 넣어 끓여낸 후 우삼겹과 함께 즐기는 메뉴예요. 오늘 저녁으로 어떠세요? :) 🥗 Attention, if you are struggling to consume the cabbage in your fridge! Here’s an easy cabbage shabu-shabu recipe. All you need to do is julienne the cabbage, boil the stock, and then serve it with some beef plate. How about trying this today? :) 🥗 [양배추 샤브샤브] - 2인분 - 중 - 20분 - 재료 : 양배추 ½ 통 (600g), 대파 ½ 대, 우삼겹 200g - 육수 재료 : 물 500ml, 쯔유 2큰술 - 소스 재료 :간장 1큰술, 연겨자 ½ 큰술, 올리고당 ½ 큰술, 설탕 ½ 큰술 1. 깨끗이 씻은 양배추는 심지를 잘라내고 채칼로 얇게 채썰어 주세요. 대파는 얇게 채썰어 준비해 주세요. (tip. 파는 둥글게 또는 길게 썰어주세요) 2. 양배추는 물에 5분 정도 담갔다가 채반에 물기를 빼주세요. (tip. 양배추의 베타카로틴 성분을 지키기 위해 식초를 넣지 않은 물에 담가주세요) 3. 볼에 소스 재료를 담아 잘 섞어주세요. 4. 냄비에 물과 대파를 넣고 끓여주세요. 물이 끓어오르면 쯔유를 넣고 섞어주세요. (tip. 쯔유가 없다면 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어주세요) 5. 육수에 양배추를 넣고 2~3분 정도 끓이다가 우삼겹을 넣어 익혀주세요. (tip. 우삼겹 대신 대패삼겹살, 소고기 목살 등 취향에 맞게 넣어도 좋아요) (tip. 양배추는 너무 오래 끓이지 않고 아삭한 식감일 때 먹어야 맛있어요) 6. 우삼겹과 양배추를 소스에 찍어 맛있게 즐겨주세요. 🥗 [Cabbage Shabu-Shabu] – 2 servings – Intermediate – 20 min. - Ingredients: a half head of cabbage (600g), a half stalk of green onion, beef plate 200g - Ingredients for stock: Water 500ml, 2 tbsp of tsuyu sauce - Ingredients for dipping sauce: 1 tbsp of soy sauce, a half tbsp of mild mustard, a half tbsp of corn syrup, a half tbsp of sugar 1. Thoroughly wash the cabbage, remove the core, and julienne with a mandoline. Finely julienne the green onion as well. (tip. You can cut the green onion into thin round slices or strips.) 2. Soak the cabbage in water for 5 minutes, and then drain in a colander. (tip. Do not use vinegar when soaking the cabbage to preserve the cabbage’s beta carotene.) 3. Mix all the dipping sauce ingredients in a bowl. 4. Boil the green onion in a pot. Once it starts to boil, stir in the tsuyu sauce. (tip. If tsuyu is not available, use a mixture of a tablespoon each of soy sauce, cooking wine, and sugar.) 5. After giving a 2~3 minute’s boil to the cabbage in the stock, add the beef plate in. (tip. You can use thinly sliced pork belly or beef chuck depending on your liking, instead of beef plate.) 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : FACEBOOK : INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store EMAIL : @ - 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. © 2023 by W TABLE. All rights are reserved. #우리의식탁 #양배추 #양배추요리