листая старые страницы... пирожное из СССР.

ТЕСТО 450 г муки 250г маргарина 170г сахара 1 ч.ложка соли ванилин по вкусу 2 яйца разрыхлитель замесить мягкое тесто, убрать его в холодильник не меньше, чем на час. после охлаждения раскатать два коржа толщиной 5 мм, выпекать при температуре 200 градусов до легкого румянца. еще горячий корж промазать щедро джемом, лучше с кислинкой, в СССР это был яблочный. накрыть вторым коржом. верхний корж покрыть помадкой, дать ей затвердеть ( она будет мягкая, но не жидкая). разрезать на пирожные. ПОМАДКА 200г сахара 70г воды лимонная кислота на кончике ч.ложки. из этих ингридиентов сварить сироп до мягкой капли. сироп остудить до 40-50 градусов, взбить миксером до побеления, затем еще теплой помадкой покрыть верхний корж. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА