Хрустящая квашеная капуста по-грузински - лучшая закуска

Капуста по-грузински Овощи: капуста морковь свекла острый перец чеснок сельдерей Рассол: На 1 литр воды 2 ст ложки соли, пол ст ложки сахара. Тщательно размешать. Овощи порезать, залить рассолом и задавить тарелкой. Они должны быть обязательно в жидкости. Можно готовить их в банке и не задавливать, но, в любом случае, они должны быть полностью погружены в рассол. Через день для аромата добавляем в овощи сельдерей. Через 5-7 дней квашенные овощи по-грузински готовы. Время приготовления зависит от температуры, при которой происходит процесс ферментации. Чем теплее, тем быстрее овощи будут готовы. Приятного аппетита! Спасибо за лайк!