Процесс производства мороженого, как и других пищевых продуктов, начинается с тщательного подбора ингредиентов.
Для производства используют как сухие компоненты, такие как сахар, сухое молоко, какао-порошок,
так и жидкие, куда входит глюкозный сироп, а также животный и растительный жиры.
Все эти продукты, в строгом соответствии с рецептурой, загружаются в смеситель и смешиваются с определённым количеством очищенной воды, разогретой до 60 градусов.
После перемешивания полученный состав подвергается гомогенизации, необходимой для создания однородной консистенции продукта.
Для этого смесь под большим давлением пропускают через маленькое отверстие, что приводит к полному расщеплению и равномерному распределению твердых частиц и кусочков жира.
Далее смесь отправляется на пастеризацию, где разогревается до температуры 85 градусов, и выдерживается в течение 30 секунд.
Этого времени вполне достаточно для того, чтобы в мороженом не осталось никаких микроорганизмов, способных испортить прод
1 view
782
237
2 months ago 01:05:15 1
Власть подлейших.
2 months ago 00:17:25 1
Не жарьте больше Скумбрию. Готовьте её только так и вы подсадите на этот рецепт всю семью
2 months ago 00:53:08 1
Это видео ваша личная ЗАЩИТА от ГИБДД РФ не имеет право останавливать авто СССР!
2 months ago 00:13:25 1
Новогодние Сани своими руками. Рождественский декор в Санях!
2 months ago 00:44:08 1
Возможно ли в России сопротивление? | Роман Попков, Легион «Свобода России» | подкаст
2 months ago 00:23:24 1
SOS! ОПГ ПОХИТИЛИ ДОЧЬ ИМЕНЕМ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ #ТЮМЕНЬ #Ольга #Гришковец #ПРОШУ ОГЛАСКИ!
2 months ago 00:32:14 1
КАК ТВОРЧЕСТВО ОБРЕКАЕТ ТЕБЯ НА БЕДНОСТЬ И ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ?
2 months ago 00:34:58 1
Новый похабный мир неизбежен (Андрей Девятов)
2 months ago 00:55:22 1
Как написать РЕГГИ с нуля. Пишу трек и делюсь крутыми фишками по созданию Reaggae
2 months ago 00:07:34 1
Запись голоса без задержек: хак, который изменит твою жизнь
2 months ago 00:14:16 1
ЧТО??? ЭТО PRODIGY??? (как делается брейкбит хардкор)
2 months ago 01:40:58 1
Станислав Дробышевский “Как мясо сделало из обезьяны человека“
2 months ago 00:17:51 1
ЧТО ПУТИН СДЕЛАЛ СО СТРАНОЙ?
2 months ago 00:18:04 1
Никогда не было отношений в 26/ нет парня и никто не знакомится, что со мной не так?
2 months ago 00:37:09 1
ГАЙМОРИТ. СИНУСИТЫ. Как диагностировать и лечить
2 months ago 00:22:46 1
НОВЫЕ ПРАВИЛА КРУГА: РАЗВОРОТЫ, ОБРАТНЫЙ и ДВУСТОРОННИЙ КРУГИ, изменения ПДД круговое движение 2024
2 months ago 01:00:53 1
В.Боглаев: кто позволяет ЦБ уничтожать страну?
2 months ago 00:08:58 1
Как поехать в круиз с Гринвей БЕСПЛАТНО. Путешествия с Гринвей (новые условия)
2 months ago 00:28:55 1
Перфилов Семён - Расчёт инфузии
2 months ago 00:14:31 2
Как сделать варган
2 months ago 00:21:02 5
Я создал лекарство от рака.
2 months ago 00:04:25 1
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом! Теперь готовлю только так мои секреты рецепта!
2 months ago 00:06:18 1
Как улучшить работу желчного пузыря. Рекомендации остеопата.