Зимой оближешь пальчики! Хрустящий САЛАТ из кабачков на зиму! Похрустим вместе?

Сделайте парочку баночек заготовки кабачков по-моему рецепту на пробу, в следующем году вы вернетесь к этому рецепту снова! кабачки 1,5 кг морковь 1 шт большая лук 1 шт большая перец болгарский 1 шт чеснок 50гр сахар 2 ст.л соль 1 ст.л без горки масло растительное 80мл уксус 9% 50мл кетчуп 260мл вода 1 стакан томатная паста 2 ст.л