КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ не хуже мясных! Сочное и нежное блюдо из овощей!

Самые вкусные овощные котлеты из баклажан. А еще они в сытной и хрустящей панировке из картофеля! Баклажаны – 2 шт. (450 г) Лук – 1 шт. (100 г) Морковь – 50 г Картофель – 3-4 шт. (400 г) Чеснок – 2 зубчика Яйца – 2 шт. Мука – 2-3 ст.л. Соль, перец по вкусу