Три моих интерпретации знаменитого “Мяса по-французски”☭

Мое переосмысление культового советского блюда 80х годов. Вариант со свиной, картошкой и белыми грибами; с говядиной с баклажанами и помидорами и куриной грудкой с грушами, голубым сыром и соусом песто 😜 СОУС А ЛЯ “БЕШАМЕЛЬ” ✔ 50 г сливочного масла ✔ 50 г муки ✔ 350 мл молока ✔ 150 г сметаны 15% ✔ 1 лавровый лист ✔ 1 веточка тимьяна ✔ 2 зубчика чеснока ✔ Щепотка мускатного ореха ✔ Соль, перец МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ СО СВИНИНОЙ ✔ Свинина ✔ Картофель ✔ Соус “Бешамель” ✔ Репчатый лук ✔ Горчица ✔ Сушеные белые грибы ✔ Растительное масло ✔ Соль, перец ГОВЯДИНА ПО-ФРАНЦУЗСКИ С БАКЛАЖАНАМИ ✔ Говядина ✔ Соус “Бешамель” ✔ Репчатый лук ✔ Баклажаны ✔ Помидоры ✔ Зерновая горчица ✔ Базил