PANINI DI SANTA LUCIA O GATTI DI SANTA LUCIA
una ricetta tipica svedese , un pane allo zafferano che si prepara per la colazione il giorno di Santa Lucia.
Questi panini morbidi allo zafferano con uvetta, chiamati anche gatti di Santa Lucia sono davvero carini e buoni, perfetti da farcire con marmellata e assaporare con un buon tè o caffè.
Per tradizione si usa uva passa da inserire nei vortici a rappresentare gli occhi, ma si possono utilizzare anche gocce di cioccolato .
Con la festa di Santa Lucia si dava inizio alle feste di Natale e rappresentava anche l’avvicinarsi del solstizio d’inverno e quindi l’inizio del riallungarsi delle giornate.
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