Как приготовить КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР и коктейль БЕЛЫЙ РУССКИЙ

Разобрали с Рамилем Рзаевым (бар-менеджер кафе «Сойка напела» и кофейни FLOO) один из самых популярных напитков в кинематографе – коктейль «Белый русский», попутно рассказав, как приготовить в домашних условиях один из ингредиентов коктейля – кофейный ликер. «Белый русский» – коктейль из группы коктейлей со сливками, на основе водки и кофейного ликера. Любимый напиток Джеффри Лебовски из фильма «Большой Лебовски». После выхода фильма коктейль набрал популярность, перестав считаться «женским» коктейлем. Первое упоминание в печати о данном напитке встречается в газете Oakland Tribune за 21 ноября 1965 года. Тогда же вошёл в сборник IBA со следующим рецептом: «5/10 нейтральной водки и 5/10 кофейного ликера налить в наполненный льдом олд фэшен, дополнить чайной ложкой взбитых сливок и не размешивать». В 1993 году в сборнике рецепт стал таким: «5/10 водки, 3/10 кофейный ликер и 2/10 взбитых сливок». Согласно современному рецепту IBA, сливки добавлять свежие, а не взбитые, после чего аккуратно перемешать. ========