Les 8 bienfaits des Carottes

’il y a bien un légume qui est riche en vitamines, c’est la carotte. A, B, C ou E, c’est l’un des légumes les plus complets. Pour commencer, la carotte est bonne pour la peau. Riche en caroténoïdes, elle ralentit le vieillissement, et ses bienfaits pour la peau sont multiples. En ce qui concerne la santé, la carotte réduit le taux de cholestérol, et est riche en vitamine E, ce qui aide à garder la ligne. De plus, il semblerait qu’il y ait moins de risques de cancers ou de maladies cardio-vasculaires en consommant de la carotte. Très peu calorique, c’est un allié idéal pour la perte de poids. Enfin, riche en vitamine A, elle est bonne pour les os, mais également pour le foie grâce aux sucres naturels qu’elle contient. Paradoxalement, malgré sa forte teneur en sucre, la carotte favorise une bonne régulation de la glycémie. Si vous êtes plutôt en bonne santé, si vous n’avez pas de problèmes de glycémie, la consommation de deux à trois carottes de taille moyenne par jour ne devrait pas poser de problèmes. Les diabétiques en revanche devraient se limiter à une demi-carotte par jour. Le sucre fourni par la carotte est facilement assimilé. Le jus de carotte présente un index glycémique correct de 80. Sa consommation est recommandée en raison de sa forte teneur en caroténoïdes, qui explique qu’elle puisse être un auxiliaire pour réguler la glycémie. Il faut toutefois obéir à un principe de modération, quel que soit le jus considéré.