Рассольник на зиму Или салат «Нежинский» (ингредиенты указаны в описании видео)

Рассольник на зиму... ⠀ Или салат «Нежинский». ⠀ Очень крутая заготовка на зиму. Подходит и для холодной закуски, как салат. И прекрасно используется для рассольника. ⠀ Итак: ✔️огурцы 2кг. ✔️лук 1,5кг. ✔️уксус 100мл. ✔️масло растительное 100мл. ✔️сахар 3ст.л. ✔️соль 2ст.л. ✔️укроп пучок ✔️перец горошком ⠀ Огурцы режем по своему вкусу. Лук полукольцами. Для упрощения процесса, я молола его в блендере. Укроп нарезаем мелко. ⠀ Соединяем овощи, добавляем перец, соль и сахар. Оставляем на какое то время, до выделения сока. ⠀ Воду не добавляем. Ставим на огонь и варим 10 минут. После, добавляем уксус и масло. Провариваем ещё 10 минут и укладываем в банки. Не закручивая крышки, стерилизуем банки. Закрываем плотно и переворачиваем вверх дном.