КУЛИЧ НА ПАСХУ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Препарат Магнерот - 2 в 1: экономно и удобно! Большая упаковка, в 2 раза меньше таблеток на курс приема. Подробнее на сайте Рубрика «Чудо-блюдо» Куличи «Краффины». 3 кулича Цены актуальны на апрель 2023 года Ингредиенты Для опары: Молоко 200 мл (15 р.) («Ашан», 930 мл = 69 р.) Мука 30 г (1 р.) («Ашан», 1 кг = 28 р.) Сахар 25 г (1 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.) Дрожжи прессованные 20 г (4 р.) («Ашан», 100 г = 18 р.) Для теста: Мука 450 г (13 р.) («Ашан», 1 кг = 28 р.) Сахар 100 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.) Сливочное масло 80 г (52 р.) («Ашан», 200 г = 130 р.) Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 84 р.) Яйцо 3 шт. (30 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.) Соль щепотка Для начинки и декора: Курага 140 г (178 р.) («Ашан», 100 г = 127 р.) Изюм чёрный 80 г (14 р.) («Ашан», 100 г = 17 р.) Сливочное масло 60 г (39 р.) («Ашан», 200 г = 130 р.) Сахарная пудра 15 г (2 р.) («Ашан», 250 г = 37 р.) Для приготовления вам понадобятся крафтовые формы для выпекания диаметром 11 см Итого: 3 кулича = 356 р., 1 кулич = 119 р. Приготовление 1. Сделать опару: в тёплое молоко отправить дрожжи, сахар (25 г), муку (30 г), всё перемешать и убрать в тёплое место на 25 минут. 2. Растопить сливочное масло (80 г). 3. В миске смешать одно яйцо, два яичных желтка, сахар (100 г), растопленное сливочное масло, соль и опару, затем добавить муку (450 г) и замешать до однородной консистенции. 4. Тесто смазать подсолнечным маслом (10 мл), накрыть плёнкой и оставить подниматься на 1 час. 5. Нарезать изюм и курагу. 6. Смазать стол подсолнечным маслом (10 мл), тесто разделить на две части и раскатать одну из них до прямоугольной формы. 7. Растопить сливочное масло (60 г) и смазать тесто (30 мл). 8. Распределить ½ часть сухофруктов по всей площади теста, сформировать рулет, затем разрезать вдоль и завернуть тесто в форме «улитки». Разделить оставшееся тесто на две части и таким же образом сформировать два маленьких кулича. 9. Переложить куличи в формы для выпекания и отправить подниматься в предварительно разогретую духовку до 50 градусов на 20 минут, затем прибавить температуру до 170 градусов и выпекать 40 минут. Сервировка 10. Остывшие куличи присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!