Сахарный диабет. Какую муку можно использовать при СД? Врач эндокринолог, диетолог Павлова Ольга.

Какую муку выбрать при сахарном диабете?! И какая будет полезна диабетику?! Один из частых вопросов на приеме; доктор, какую муку выбрать при СД? ❤️Часто пациенты с диабетом спрашивают: Доктор, я очень люблю выпечку и десерты, на какой муке мне готовить? 👉Сегодня мы поговорим о преимуществах и недостатках разных видов муки и о наиболее предпочтительных видах муки при диабете. 📌Муку пшеничную высшего сорта с зашкаливающим гликемическим индексом мы убираем из рациона. Покупные булочки-круассанчики идут туда же. ✅Рисовая мука. 🔸Популярный на сегодняшний день вид муки. Преимущество: рис не содержит глютена, поэтому с точки зрения желудочно-кишечного тракта и иммунной системы данная мука нам интересна. 🔸При диабете важно, из какого риса сделана мука: 🔰Рис белый-быстрый углевод (высокий ГИ), поэтому муку из белого риса исключаем из рациона. 🔰Рис бурый, дикий, чёрный имеют более низкие ГИ, поэтому и муку из данных видов риса (чаще встречается мука из бурого риса) мы можем употреблять в умеренных количествах при диабете. ✅Мука из амаранта. 🔰Амарант не содержит глютен и имеет более низкий ГИ, чем мука пшеничная высшего сорта, поэтому в адекватных количествах используем данный вид муки. ✅ Мука пшеничная 2 сорта, ✅ Ржаная 🔰С точки зрения ГИ данные виды муки полезнее, чем высший сорт, при сахарном диабете разрешены. Однако данные виды муки содержат глютен, поэтому с точки зрения общего здоровья я бы советовала их ограничить. ✅Гречневая мука. 🔰Гречневая Мука не содержит глютен, имеет приемлемый ГИ, разрешена к использованию при сахарном диабете. ✅Кокосовая Мука. 🔰В зависимости от производителя содержит различное количество фруктового сахара - фруктозы, без глютена. Часто содержит небольшое количество фруктозы (смотрим углеводы на этикетке), при диабете может применяться. ❗️Важно учитывать следующее: Все вышеперечисленные виды муки, в том числе любимая многими гречневая мука - это углеводы! 📌Да, они более медленные, чем мука высшего сорта, но все же это углеводы. И если мы переедаем углеводы, то сахар крови и вес будет расти. Поэтому помним о чувстве меры! ✅Если говорить о видах муки с минимальным содержанием углеводов, то это мука из различных орехов. 🔰Миндальная Мука, 🔰Мука фундука, 🔰Мука грецкого ореха. В ореховой муке углеводов крайне мало, глютен отсутствует, однако калораж высокий за счёт большого количества белка и растительных масел (да, они полезны, однако их влияние на вес никто не отменял). ✅Льняная мука Большое количество жиров, белка, низкое количество углеводов ☘️С точки зрения влияния на сахар крови наиболее безопасная - ореховая Мука (миндальная/грецкого ореха/фундука). Из неё прекрасно получаются печенья, ее можно добавлять в десерты и соусы. 👉 Подробную информацию о правильном питании при диабете Вы узнаете в ❗️Школе Правильного Питания при сахарном диабете на сайте ольгапавлова.рф. Успевайте записаться, пока действуют максимальные скидки🎁 💚Здоровья, Красоты и Счастья Вам!💕 ____________________________________________________________ ✅ Подписаться на мой канал ✅ Мой Инстаграм ❤️ Записаться на он-лайн консультацию: 📌 По номеру телефона 7-913-913-35-54 Ватсап (Мария). 📌 Через сайт 📌 Через моего ассистента ____________________________________________________________ #ОльгаПавловаРФ #СахарныйДиабет #СахарКрови