Видео от Кулинария Рецепты

Автор: yurakorolyov Нам понадобится: - Мука 450-500гр. - Масло сливочное 250гр. - Кефир 250мл. - Соль 0,5 ч л (по вкусу) - Сода 1 ч л Для начинки: - Мясо/фарш 700гр. - Картошка 700гр. - Лук 400гр. - Специи по вкусу - Яйцо 1 шт (смазать пирог) Приготовление: Натираем замороженное сливочное масло в муку, слегка перемешиваем и добавляем стакан кефира, в котором погасили соду и соль. Тесто получается очень мягким и воздушным. Его нужно подморозить в течение часа в морозильнике. В это время делаем начинку - в рубленое мясо или фарш добавляем картофель, лук и специи. Выпекать такой пирог лучше в высоком антипригарном противне. Когда тесто подошло, делим его на 2 части 60/40. Большую часть раскатываем в прямоугольник и выкладываем на противень, затем слой начинки и второй слой теста. Края крутим, как умеем. В центре пирога обязательно сделайте отверстие, чтобы пирог лучше пропекался. Внимание - это высоты вашего пирога зависит время выпечки пирога, корректируйте его исходя из особенностей своей духовки. У меня ушло 50 минут при 180 градуса. Готовый пирог нужно накрыть и дать ему постоять ещё час