Екатерина Гордон. Готовим стейк

Как приготовить #стейк в домашних условиях? Как готовить стейк: 1. Просушите #мясо салфетками или дайте ему полежать во фреш-зоне холодильника в течение 1 часа. Перед жаркой мясо должно быть комнатной температуры. 2. Посолите мясо перед самой жаркой. Натрите его чесноком и розмарином. 3. Максимально раскалите сковородку перед жаркой. Положите мясо в нее и обжаривайте с каждой стороны по одной минуте, переворачивая стейк каждые 15 секунд. 4. Снимите сковородку с варочной поверхности и положите кусочек сливочного масла, чеснок, тимьян, розмарин. Поливайте стейк этим маслом с каждой стороны в течение 15-20 секунд. 5. Заранее разогрейте духовку до 180°C и готовьте до прожарки медиум еще пять минут. Если предпочитаете другую степень, то воспользуйтесь термощупом. Настройте его под нужную температуру и духовка сама выключится, когда мясо будет готово. 6. После того, как вытащите стейк из духовки, дайте ему отдохнуть в течение 3-5 минут и поперчите.