Как приготовить вяленое мясо

Билтонг - это вяленое мясо по южноафрикански. Нам незачем ехать в африку, потому что сегодня билтонг мы будем готовить дома. Заметьте, что правильно произносится билтонг, но на русский манер при произношении мы добавляем мягкий знак (бильтонг). Лично я готовлю Билтонг по классическому рецепту. Именно так, как готовят его африканские племена. Они не используют супер навороченные приправы и современные улучшители вкуса. Африканцы просто солят мясо и подвешивают его вялиться под палящим солнцем.