Что такое антиоксиданты? Обучение нутрициологии.

Дадим определение термину «антиоксидант» и назовем витамины, которые эту функцию выполняют. Антиоксиданты (дословно «противоокислители») представляют собой группу соединений, в которую входят витамины E и C, селен, флавоноиды (пигменты, содержащиеся во фруктах и овощах) и каротиноиды (такие, как бета-каротин, лютеин и ликопин). Как следует из названия, антиоксиданты противодействуют окислению, происходящему в клетках. Напомню, что окисление — важная химическая реакция, часть обмена веществ, особенно в энергетической его составляющей. Однако, в некоторых реакциях окисление может быть вредным, например, когда образуются свободные радикалы, представляющие из себя побочные продукты метаболических реакций. Свободные радикалы — это молекулы с неспаренным электроном, из-за которого они очень нестабильны. Появляются не только в процессе метаболических реакций, но также из-за воздействия химических веществ окружающей среды (таких, как сигаретный дым и загрязненный воздух) или вредного воздействия ультрафиолетовых солнечных лучей. Неспаренный электрон в свободных радикалах изменяет структуру клеток, белков организма и даже ДНК, повреждая их. Свободные радикалы стремятся к стабильности, поэтому вновь образованный свободный радикал будет искать другую молекулу, чтобы «украсть» у нее электрон. Как только он ее найдет и кража произойдет, возникнет новый свободный радикал, который тоже начнет искать электрон, который можно «украсть». Цепная реакция прекращается, когда два свободных радикала сталкиваются и становятся новой молекулой — в результате общее количество уменьшается. Антиоксиданты — это часть естественной защитной системы организма, которая нейтрализует свободные радикалы и мешает им повреждать клетки. Если свободные радикалы накапливаются быстрее, чем нейтрализуются, возникает окислительный стресс и их повреждающее действие способствует возникновению различных хронических заболеваний и состояний, таких, как болезни сердца, рак, сахарный диабет, артрит, болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. Также учеными было высказано предположение, что специфические антиоксиданты, а именно витамины E и С, а также каротиноиды лютеин и зеаксантин могут помочь снизить риск развития катаракты. Катаракта — это распространенное заболевание глаз, которое развивается у пожилых людей и при котором мутнеет хрусталик глаза, что приводит к ухудшению зрения. Множество людей по всему мир страдают от катаракты. для профилактики этой болезни Врачи рекомендуют употреблять богатые антиоксидантами и каротиноидами овощи и фрукты, такие как цитрусовые, брокколи и темно-зеленые листовые овощи, за яркую окраску многих фруктов и овощей отвечают антиоксиданты, каротиноиды и флавоноиды. Поэтому употребление разноцветных овощей и фруктов — это помогает в изобилии включить в рацион фитохимические вещества. В приложении к этому уроку вы найдете таблицу, с информацией о связи цвета продукта с наличием в его составе того или иного антиоксиданта. В настоящее время ТОЛЬКО проводятся исследования по изучению роли антиоксидантных добавок в борьбе с болезнями, потому например рис Американская ассоциация кардиологов, Европейский институт рака не рекомендуют пока принимать подобные добавки в целях снижения риска конкретных заболеваний. Но советуют обогащать рацион натуральными фитохимическими веществами и антиоксидантами, а также питаться сбалансировано. _______________________________________________________________ Эффективная аппаратная косметология в СПб для быстрого снижения веса. Убрать локальные жировые отложения 👉 Быстро снизить вес и получить фигуру мечты из любой точки мира на психотренинге “ЖИРОТОПКА“ 👉 Безопасное похудение по методу Доктор Борменталь для жителей СПб. Гарантия результата 👉 Тайные акции и скидки, бьюти советы и видео процедур красоты только для жителей СПб в нашем телеграм канале 👉 💥 Хотите быстрых результатов в похудении? Переходите по ссылке в онлайн-клинику “Доктор Борменталь“ 👉 💥 Пройдите тест “Совершаю ли я ошибки, снижая вес” по ссылке 👉 💥 Получите в подарок 🎁 “12 разгрузочных дней” для запуска процесса похудения 👉 ________________________________________________ ★ Помогаем похудеть без запретов и жестких ограничений. ★ Клиника снижения веса №1 в России. ★ 30 лет эффективной работы. Подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ Похудение в С-Пб - ➧ Похудения онлайн - ➧ Телеграм - ➧ Телеграм СПб - ➧ Вконтакте - ➧ Дзен - ➧ Телефон 7 812 333-10-10 Мой канал: