Souffle Cheesecake Gâteau au fromage soufflé 舒芙蕾芝士蛋糕 Tarta de queso con スフレチーズケーキ 수플레 치즈 케&#

Souffle Cheesecake Gâteau au fromage soufflé 舒芙蕾芝士蛋糕 Ingredient Cream Cheese 200g (15cm diameter mold) 2 eggs Sugar 15g(for egg yolk) Gold rum 5g Lemon juice 20g whipping cream 200g Corn starch 30g Sugar 30g(for egg white) 1 piece of chiffon cake Bake at 200℃(392℉) for 5 minutes Then cook at 150℃(302℉) for 60 minutes Ingrédient Fromage à la crème 200g (Moule de 15cm de diamètre) 2 oeufs Sucre 15g(pour jaune d’oeuf) Rhum doré 5g Jus de citron 20g Crème liquide 200g Amidon de maïs 30g Sucre 30g(pour blanc d’oeuf) 1 tranche de gâteau en mousseline Cuire au four à 200℃(392℉) pendant 5 minutes Cuire ensuite à 150℃(302℉) pendant 60 minutes