Заготовки на зиму 😋2 закуски 👍Салат с овощами и рисом🍚 Икра овощная (без кабачков) Всем рекомендую

ЗАКУСКА ОВОЩНАЯ С РИСОМ 2 кг - свежие помидоры (резать как на салат) 0,5 кг - свежей моркови (на крупной терке)) 0,5 кг - репчатый лук ( полукольцами) 0,5 кг - болгарский перец (соломкой) 0,5 стакана сахара 0,5 стакана 9% уксуса (125 мл) 0,5 - 1 стручок острого перца (на чернокодавке или на мелкой терке) 1 стакан круглозерного риса (крупа) 0,250 мл подсолнечного масла без запаха 1-1,5 ст.л. поваренной соли Все смешать, кроме риса и уксуса и варить 30-40 минут, периодически помешивая. Затем добавить рис и варить еще 30 минут. В конце варки добавить уксус и выключить плиту. Дать постоять 15 минут. Банки стерилизовать 20 минут вместе с крышками. Укладывать в стерилизованные банки под закручивающиеся крышки или закатать. Поставить на ночь под шубу ( плед или одеяло), до полного остывания. ОВОЩНАЯ ИКРА БЕЗ КАБАЧКОВ 2,5 кг — свежие помидоры ( мелким кубиком) 1 кг свежей моркови ( на крупной терке) 1,5 кг лука ( кубиком или мелкими полукольцами) 0,5 литровой бутыл