CORNETTI BRIOCHES sofficissimi 🥐 CREMA e AMARENA facili SENZA BURRO 🥐
Le brioches sono la mia passione, già a farle e vederle crescere, mi incantano! Una magia profumata che invade tutta la casa, rende più allegra anche una giornata triste! In questa versione con l’impasto profumato all’Arancia e la farcia fresca di Crema e Amarene (il mio gusto preferito) sono spettacolari! Sono SOFFICISSIME e tali si mantengono anche per 2 giorni!
Visto che con queste dosi ne vengono un bel po’ (14-16 pezzi) potete anche congelarli da cotti, appena intiepidiscono li mettete su un vassoio ben coperti, e li mettete in congelatore. Poi da congelati li potete mettere in sacchetti da freezer così da averli sempre pronti all’occorrenza! 👍
Naturalmente potrete farcirli a vostro gusto, ottimi anche con Nutella bianca e nera (black and white) oppure Crema di postaccio etc etc…
⏱ Lievita prima per 3 ore circa poi, dopo avergli dato la forma, un ora circa o finché raddoppiano di volume!
🌡 Inforniamo a 180° Statico 175° Ventilato per circa 25-30 minuti
📝Ingredienti
400 g Farina 0
10 g Lievito di birra fresco
90 g Zucchero (potete aumentare se preferite piu dolci)
130 ml Acqua (Leggermente tiepida)
1 Uovo
1 Tuorlo
60 ml Olio di Semi (o di Oliva)
1 cucchiaio Miele (meglio se di arancia o acacia)
Sale
1 Arancia grattugiata
Per completare:
l’albume avanzato
Crema Pasticciera ricetta qui 👉
Confettura di Amarene
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10 months ago 00:09:39 1
CORNETTI BRIOCHES sofficissimi 🥐 CREMA e AMARENA facili SENZA BURRO 🥐