オーブンなし！とろけるいちごのレアチーズケーキ[ゼラチンなし]｜HidaMari Cooking

オーブンなし・ゼラチンなし・卵なしで作るキャンドルみたいないちごのレアチーズケーキを作りました。 いちごたっぷりのレアチーズケーキの中には、いちごのゼリーを入れています。 仕上げはヨーグルト入りの生クリームといちごで、サンタさんの帽子...にしたかったのですが、変だったのでキャンドルになりました。笑 ゼラチンを入れないので柔らかくとろけるような食感のチーズケーキなので、ムースフィルムやカップに入れてくださいね。 動画の字幕に作り方とコツを書いているので、字幕をONにして動画を楽しんでもらえたら嬉しいです♪ I made a candle-like strawberry rare cheese cake made without oven, gelatin, or eggs. The strawberry-filled rare cheese cake is filled with strawberry jelly. The finishing touch is heavy cream with yogurt and strawberries to make Santa’s hat... I wanted to make it into a candle, but it was weird. LOL! You can put it in a mousse film or cups because it is a soft and melting cheesecake because it doesn’t contain gelatin. I hope you enjoy the video with the subtitles turned on, as I have written how to make it and tips in the subtitles of the video☺ 00:15 いちご寒天ゼリー strawberry agar jelly 03:57 クッキーの土台作り cookies 06:12 レアチーズケーキ rare cheesecake 10:26 仕上げのホイップクリーム whipped cream ▷材料(ムースフィルム８個分)： ■いちご寒天ゼリー（15cm×15cm） 冷凍いちご　３００ｇ 砂糖　５０ｇ レモン汁　大さじ２ 水　１５０ｍｌ 砂糖　１５ｇ 寒天　４ｇ １．鍋にいちご、砂糖、レモン汁を入れて、いちごが柔らかくなるまで煮る。 ２．いちごの果肉を150g取り分ける（レアチーズケーキに使います）。残りの果肉を潰し、水、砂糖、寒天を加え火にかける。 ３．寒天液が沸騰したら２分煮る。容器に移し、冷蔵庫で１時間〜固まるまで冷やす。 ４．φ4cmに型抜きする。 ■いちごのレアチーズケーキ ホワイトチョコレート　４０ｇ クッキー　８０ｇ クリームチーズ　２００ｇ 砂糖　４０ｇ いちごの果肉　１５０ｇ 生クリーム　１５０ｍｌ 砂糖　１０ｇ ■ヨーグルトクリーム 無糖ヨーグルト　５０ｇ 生クリーム　５０ｇ 砂糖　８ｇ １．溶かしたホワイトチョコレートと砕いたクッキーを混ぜる。ムースフィルムに敷き詰める。 ２．柔らかくしたクリームチーズに砂糖、いちごの果肉を加えて混ぜる。 ３．生クリームに砂糖を加えて筋が残るくらいの固さに泡立て、クリームチーズと混ぜる。 ４．①のムースフィルムにレアチーズケーキ、いちごゼリーを入れ、冷蔵庫で冷やす。 ５．無糖ヨーグルト、生クリーム、砂糖を固めに泡立てて、④に絞り出し、いちごを飾る。 ▷Ingredients (for 8 mousse films): ■Strawberry agar jelly (15cm x 15cm) 300g frozen strawberries 50 g sugar 2 tbsp lemon juice 150 ml water 15g sugar 4g agar agar 1. Put strawberries, sugar and lemon juice in a saucepan and cook until strawberries are soft. 2. Separate 150 g of the strawberry pulp (to be used for the rare cheese cake). Mash the remaining pulp, add water, sugar, and agar agar, and heat. 3. When the agar agar solution comes to a boil, simmer for 2 minutes. Transfer to a container and refrigerate for 1 hour or until firm. 4. Cut into 4 cm in diameter. ■Strawberry rare cheese cake 40 g white chocolate 80 g cookies 200 g cream cheese 40 g sugar 150g strawberry pulp 150 ml heavy cream 10g sugar ■Yogurt cream 50 g unsweetened yogurt 50 g heavy cream 8 g