Мини-драники с сёмгой

Ингредиенты: - Картофель - 2 шт - Яйцо - 1 шт - Мука - 2 ст.л - Красная рыба с/с - 100 гр - Творожный сыр - 80 гр - Лимон, каперсы, укроп - по-желанию - Соль, перец Картофель натираем на крупной тёрке. Отжимаем жидкость. Добавляем соль, яйцо и муку. Перемешиваем. Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Рыбу тонко нарезаем и сворачиваем в рулетики. На драник мажем творожный сыр, сверху рыба. Украшаем лимоном, каперсами и укропом. Посыпаем молотым перцем.