Готовим Хоровац на костре (на зиму) \ Выпуск #16

На 6 литровых банок салата Хоровац: баклажаны- 2кг. помидоры-4кг. перец болгарский зеленый- 4кг. дунганский перец по вкусу. все овощи пропекаются на костре. на некоторое время закрыть их в пакет или накрыть крышкой. Так их легче будет очистить. Очищенные овощи по слоям разложить в стерильные банки. Долить в банки сок от овощей. Банки накрыть крышками и поставить стерилизоваться в духовку или как вы сами обычно стерилизуете. в духовке я стерилизовала, общее время 30-35 минут. Банки осторожно вынуть, закатать и убрать в тепло на сутки. Дальше хранить в прохладном месте. Зимой овощи нарезать как вам нравится, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук. Мелко нарезать свежую зелень кинзы, по желанию добавить чеснок. Заправить чуть-чуть растительным маслом, посолить, поперчить. Запах костра не оставит вас равнодушными! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!