Рататуй | Кулінарочка

Рататуй - це тушковані овочі. Сьогоднішній варіант приготування та подачі цієї страви був придуманий відомим американським кухарем Томасом Келлером спеціально для однойменного мультфільму. Інгредієнти: Овочі: 500 г помідорів 300 г кабачків 300 г баклажанів Соус: 500 г помідорів 300 г болгарського перцю 150 г цибулі Також: 2-3 зубчики часнику 1/2 ч.л. французьких трав (суміш розмарину, чебрецю, базиліка) рослинна олія сіль спеції Приготування: Спочатку приготуємо соус. Болгарський перець покласти у форму або на деко. Поставити в розігріту до 220 градусів духовку. Запікати 30-40 хвилин, до чорних підпалин на шкірці. Запечені перці відразу перекласти в пакет і зав’язати. Вистиглі перці витягнути з пакету, очистити від шкірки, вичистити насіння. Порізати невеликими шматочками. Помідори залити окропом на 2-3 хвилини. Потім надрізати хрест накрест, зняти шкірку, порізати невеликими кубиками.